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从卫生角度看，会餐制可给人的健康带来不少麻烦。一餐饭吃下来，不仅“感情大沟通”，唾液也进行了“大交流”。难怪有外国人说中国人吃饭就像在“接吻”，一般接吻一对一，会餐制的“接吻”是一对十，所以传染疾病的可能性就很高。
卫生部原副部长、中国健康教育协会会长 殷大奎
人体摄入抗生素，并非都是有益的，由于每中抗生素都有其毒性，因此任何一种抗生素的滥用都能造成人体肠道原有正常生态菌群的混乱，损害健康。
全国健康教育首席专家、解放军总医院营养科主任 赵霖
对膳食营养平衡问题，应该采取“模糊”的观念，只要做到总体上的大体平衡就行了，没有必要斤斤计较和精确计算。这个含脂肪多少克，那个含热量多少卡，没有那个必要算来算去，算得自己什么也不敢吃。
中国健康教育协会副秘书长 赵仲龙
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